Обеци Маршмелоу

5.00 лв.

Описание

Маршмелоу са меки бонбони, които се приготвят от захар, вода и желатин разбити на пухкава маса. Често се добавят оцветители и овкусители, а в някои рецепти се използват и яйца. Ползват се различни овкусители, като шоколад, кокос, ванилова есенция.
Любопитна е историята на бонбоните маршмелоу. Започва около 2000 г. пр.н.е. в древен Египет, където се е използвал растителният екстракт от лечебна ружа, смесен с мед и ядки. Маршмелоу се появяват като лечебни бонбони, приготвяни с екстракт от растението лечебна ружа, с успокояващ ефект при болно гърло. В наши дни се ползват като сладкарски изделия – самостоятелно, като бонбони, или като пълнеж, заливка и т.н. 
В САЩ е традиция печенето на маршмелоу на жив огън – бонбоните се набождат на шиш и запичат над пламъка. Така отвън стават твърди и хрупкави, а отвътре – разтопени.
През XIX век маршмелоу достигнали до Франция. Сладкарите започнали да разбиват растителния сок от лечебна ружа и да го подслаждат със захар, като с това променили основното му предназначение от лечебно на сладкарско. Собствениците на малки магазини за бонбони открили, че разбиването на сок от лечебна ружа с яйчен белтък и царевичен сироп води до получаването на пухкави сладки бонбони. Така се създава видът, които познаваме днес.
Отделянето на екстракта от растението бил трудоемък процес и затова в края на XIX век започнали да го заменят с желатин, смесен с царевично нишесте. През 1948 г. бил създаден напълно автоматизиран процес за приготвянето им.

Отзиви

Все още няма отзиви.

Напишете първия отзив за „Обеци Маршмелоу“

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Меню